Φαρίν Μουά (Farin Moua)

Το Φαρίν Μουά λειτουργεί ως ένα σύγχρονο microbakery στην περιοχή του Περιστερίου, συγκεκριμένα στην οδό Ερυθραίας 2. Το κατάστημα διακρίνεται για την προσήλωσή του στην ποιότητα και τη φρεσκάδα των πρώτων υλών, προσφέροντας χειροποίητα προϊόντα που ξεχωρίζουν από τις τυπικές μαζικές παραγωγές.

Ο φωτεινός και επιμελημένος χώρος διαθέτει εργαστήριο ορατό μέσω μεγάλων τζαμαριών, όπου οι επισκέπτες μπορούν να δοκιμάσουν μια μεγάλη ποικιλία φρεσκοψημένων δημιουργιών. Η συλλογή περιλαμβάνει προζυμένια ψωμιά, όπως πολύσπορο και ελιόψωμο, καθώς και φοκάτσιες και σάντουιτς με ιδιαίτερα επιλεγμένα αλλαντικά και τυριά. Τα γλυκά περιλαμβάνουν μαλακά cookies, brownies με αλμυρή καραμέλα, αφράτα cinnamon rolls, babka και διάφορες αλμυρές ή γλυκές πίτες ημέρας.

Η φιλοσοφία του microbakery επικεντρώνεται στη φροντίδα και τη δημιουργικότητα, με τον Φίλιππο Αλεξίου υπεύθυνο για τη ζύμη και τις συνταγές, χρησιμοποιώντας εποχικά υλικά. Εκτός από τα προϊόντα αρτοποιίας, ο χώρος προσφέρει επιλεγμένο καφέ και άλλα ροφήματα, ενώ κάθε Σάββατο προτείνει early drinks, μετατρέποντάς το σε σημείο συνάντησης καθ' όλη τη διάρκεια της ημέρας.