Φούρνος Χαλίδα

Ο Φούρνος Χαλίδα λειτουργεί ως ένα παραδοσιακό αρτοποιείο στη Χώρα της Σερίφου, γνωστό ως διαχρονικό σημείο αναφοράς για ντόπιους και ταξιδιώτες. Με αφετηρία το 1900, παραμένει ο μοναδικός εν ενεργεία ξυλόφουρνος με παραδοσιακές μεθόδους στις Κυκλάδες. Αυτή η προσήλωση στην αυθεντικότητα ενισχύει τη σημασία και την πολιτιστική αξία των ειδών που παράγει.

Η οικογένεια Χαλίδα, με αφοσίωση στη δημιουργία, κάθε ημέρα ετοιμάζει ευρεία γκάμα αρτοσκευασμάτων και γλυκισμάτων. Το κατάστημα προσφέρει φρέσκο προζυμένιο ψωμί, τσουρέκια, κουλούρια αρωματισμένα με γλυκάνισο ή γεμιστά με ζαμπόν-τυρί, καθώς και διάφορα παραδοσιακά σφολιατοειδή. Ιδιαίτερη θέση έχουν η στριφτή σφολιάτα με κατσικίσιο τυρί και μέλι, η κοτόπιτα, η μανιταρόπιτα καθώς και η τοπική λαδένια.

Ο αρτοποιός ανανεώνει συνεχώς την ποικιλία προσφέροντας νέα προϊόντα, όπως ψωμάκια με chia και παπαρουνόσπορο, αλλά και το σύγχρονο γλυκοσούσαμο – ένα γλυκό που περιλαμβάνει κουρκουμά, κανέλα, μέλι, ούζο και επιλογή από σύκο ή σοκολάτα. Επιπλέον, ο Φούρνος Χαλίδα διαδραματίζει ρόλο βασικού προμηθευτή για το νησί, εξυπηρετώντας τοπικά καταστήματα και σκάφη. Η σταθερή αφοσίωση στην ποιότητα και την παραδοσιακή τέχνη διαμορφώνει μια ξεχωριστή παρουσία στον τομέα της τοπικής γαστρονομίας.