Η εταιρεία Ζαγορίσιο Παραδοσιακό Φύλλο, που εδρεύει στα Ιωάννινα, δραστηριοποιείται στην παραγωγή παραδοσιακής ζύμης εμπνευσμένης από τη γαστρονομική παράδοση των Ζαγοροχωρίων. Εφαρμόζοντας αυθεντικές συνταγές και χρησιμοποιώντας φυσικά υλικά, εξειδικεύεται στην παραγωγή χειροποίητων φύλλων για πίτες και γλυκίσματα.
Η αφετηρία της εταιρείας εντοπίζεται σε οικογενειακή ταβέρνα στο Μονοδένδρι, όπου οι χειροποίητες πίτες της μητέρας Αμαλίας αποτέλεσαν το εφαλτήριο για περαιτέρω επέκταση. Η σύγχρονη παραγωγική μονάδα συνδυάζει την παραδοσιακή γνώση με τη σύγχρονη τεχνολογία, διασφαλίζοντας προϊόντα ανώτερης ποιότητας για καταναλωτές στην Ελλάδα και το εξωτερικό.
Η ποιότητα βρίσκεται σε πρώτο πλάνο, μέσω σχολαστικών ελέγχων πρώτων υλών κατά τη διάρκεια της παραγωγικής διαδικασίας. Το χωριάτικο φύλλο που προσφέρει η εταιρεία έχει διακριθεί ως κορυφαία επιλογή από το αμερικανικό περιοδικό SAVEUR τον Ιούλιο του 2010. Τα προϊόντα της διανέμονται σε σούπερ μάρκετ και μίνι μάρκετ στην Ήπειρο, αναδεικνύοντας παραδοσιακές γεύσεις στην αγορά.
| Δικτυακός τόπος | Αριθμός των αξιολογήσεων | Αξιολόγηση |
|---|---|---|
| 49 | 4.7 / 5 | |
| 21 | 4.7 / 5 |
