Ο Ξυλόφουρνος Μυστράκη βρίσκεται στο Ατσιπόπουλο Ρεθύμνου, στην Κρήτη, και αποτελεί σημαντικό σημείο στην παράδοση της αρτοποιίας από το 1960. Η λειτουργία του ξεκίνησε από τη γιαγιά Ελευθερία και συνεχίζεται πλέον από την τρίτη γενιά της οικογένειας, που παραμένει πιστή στις αυθεντικές συνταγές του παρελθόντος. Ο παραδοσιακός ξυλόφουρνος συνεχίζει να λειτουργεί, υποστηριζόμενος από ένα σύγχρονο εργαστήριο που διασφαλίζει την ποιότητα των προϊόντων αρτοποιίας.
Η εταιρεία διακρίνεται για τη χρήση φρέσκων και τοπικών πρώτων υλών. Το αλεύρι προμηθεύεται από τους Μύλους Κρήτης, ενώ τα πασχαλινά τσουρέκια παρασκευάζονται με γάλα και αυγά από δικά τους ζώα. Ο πυρήνας της γκάμας περιλαμβάνει το «Κρητικό παραδοσιακό παξιμάδι», ένα στρογγυλό σταρένιο κουλουράκι, και τα επτάζυμα παξιμάδια με φυσική μαστίχα Χίου, που ακολουθούν παλιές οικογενειακές συνταγές.
Εκτός από τα γνωστά παξιμάδια, οι πελάτες βρίσκουν επίσης επιλογές από αλμυρά και γλυκά προϊόντα, όπως παξιμάδια με χαρούπι, κριθαρένια ολικής άλεσης, κουλουράκια ελιάς και κρητικά πιταράκια με ανθότυρο, όλα ψημένα με την παραδοσιακή φροντίδα του φούρνου. Η αφοσίωση στην ποιότητα και η μικρή παραγωγική κλίμακα αποτελούν βασικά στοιχεία για τη γεύση που προσφέρει ο Ξυλόφουρνος Μυστράκη.
| Δικτυακός τόπος | Αριθμός των αξιολογήσεων | Αξιολόγηση |
|---|---|---|
| 215 | 4.9 / 5 |
