Ο Φούρνος του Φακιώλη

Στο Καστέλλι Πεδιάδος, στο Ηράκλειο της Κρήτης, λειτουργεί ο φούρνος Ο Φούρνος του Φακιώλη, μια επιχείρηση που διαδραματίζει σημαντικό ρόλο στην τοπική αρτοποιητική και ζαχαροπλαστική παράδοση. Ιδρυμένη το 1925, αυτή η οικογενειακή εταιρεία διατηρεί ζωντανές τις παραδοσιακές αξίες, προσφέροντας καθημερινά προϊόντα υψηλής ποιότητας και φρεσκάδας, τα οποία έχουν καθιερωθεί ανάμεσα στους κατοίκους και επισκέπτες της περιοχής.

Κάθε είδος ψωμιού και γλυκίσματος προκύπτει από πολυετή εμπειρία και πραγματική προσήλωση στην τέχνη της παρασκευής αρτοσκευασμάτων και γλυκισμάτων. Στη γκάμα των προϊόντων συναντώνται το αυθεντικό κρητικό παξιμάδι, είτε με κουνενό είτε με εφτάζυμο αλεύρι, καθώς και προζυμένια ή ανεβατά κουλούρια. Το κατάστημα προσφέρει, παράλληλα, διάφορα βουτήματα και παραδοσιακά κρητικά γλυκά, πάντα με έμφαση στις γνήσιες συνταγές. Η προσήλωση στην ποιότητα των υλικών και στις παραδοσιακές μεθόδους παραγωγής αποτελεί χαρακτηριστικό της διαδρομής του φούρνου, καθιερώνοντάς τον ως ξεχωριστό σημείο της αγοράς της Κρήτης και προσφέροντας ιδιαίτερες γαστρονομικές εμπειρίες.