Ο Παραδοσιακός Ξυλόφουρνος Στέφανος Αλεξανδράκης είναι εγκατεστημένος στην καρδιά της Παλιάς Πόλης του Ρεθύμνου, στην οδό Γ. Τσαγρή 28, αποτελώντας διαχρονικό σημείο αναφοράς τόσο για τους κατοίκους όσο και για τους επισκέπτες της πόλης. Ο ξυλόφουρνος αυτός έχει ιστορία που ξεκινά από το 1800, όπως έχει αναγνωριστεί από την Αρχαιολογική Υπηρεσία, και λειτουργεί συνεχόμενα έως σήμερα. Γύρω στο 1988, η οικογένεια Αλεξανδράκη ανέλαβε τη διαχείριση της επιχείρησης, συνεχίζοντας τη μακρά παράδοση της αρτοποιίας.
Η επιχείρηση ξεχωρίζει στην τοπική αγορά λόγω του εντυπωσιακού πέτρινου ξυλόφουρνου του 19ου αιώνα, ο οποίος προσδίδει μοναδική γεύση και άρωμα στα αρτοσκευάσματα που παράγονται. Στον φούρνο προσφέρεται εκτενής γκάμα χειροποίητων προϊόντων με προζύμι, μεταξύ των οποίων επτά διαφορετικοί τύποι φρέσκου ψωμιού, επτάζυμα παξιμάδια, παραδοσιακά κουλουράκια, χειροποίητες τυρόπιτες, στριφτά κουλούρια με τυρί και μπέικον, καθώς και γεμιστά τσουρεκάκια διαφόρων γεύσεων. Η έμφαση στην αυθεντική παράδοση και η χρήση αγνών υλικών καθιστούν τον ξυλόφουρνο κόσμημα της ιστορικής γειτονιάς.
| Δικτυακός τόπος | Αριθμός των αξιολογήσεων | Αξιολόγηση |
|---|---|---|
| 38 | 5.0 / 5 | |
| restaurantguru | 33 | 5.0 / 5 |
