Αρτοποιεία Ανυφαντάκης

Στο κέντρο του παραδοσιακού χωριού Μυρτιά, στο Ηράκλειο Κρήτης, τα Αρτοποιεία Ανυφαντάκης εξειδικεύονται στην παραγωγή αυθεντικών αρτοπαρασκευασμάτων και ζαχαροπλαστικής. Η επιχείρηση, με βαθιές ρίζες στην κρητική παράδοση, λειτουργεί ως οικογενειακός φούρνος και δημιουργεί καθημερινά φρέσκο ψωμί, ανάμεσα στα οποία ξεχωρίζουν το κλασικό προζυμένιο χωριάτικο, ψωμί σταρένιο με προζύμι, πολύσπορα είδη και ειδικά ψωμιά με ελιές ή λιαστή ντομάτα.

Ιδιαίτερη θέση στο κατάστημα έχουν τα αγνά παραδοσιακά αρτοσκευάσματα, όπως τα κριθαρένια παξιμάδια της Κρήτης, τα κουλούρια Θεσσαλονίκης και τα λαδοκούλουρα με θυμάρι. Η παραγωγή περιλαμβάνει επίσης χειροποίητες πίτες — μεταξύ αυτών τυρόπιτες με τοπική μυζήθρα και χορτόπιτες με φρέσκα αγριοχόρτα. Οι γλυκές επιλογές περιλαμβάνουν παραδοσιακά καλτσούνια με μέλι και ξεροτήγανα που σερβίρονται κυρίως σε γιορτές. Επιπλέον, η επιχείρηση αναλαμβάνει ειδικές παραγγελίες για κοινωνικές εκδηλώσεις, όπως γάμους και βαπτίσεις, προσφέροντας προϊόντα φτιαγμένα με τοπικά υλικά και έμφαση στη διατήρηση των παραδοσιακών συνταγών που συνθέτουν την γαστρονομική ταυτότητα της Κρήτης. Κύρια χαρακτηριστικά αποτελούν η δέσμευση στην ποιότητα και η συνέπεια στην παράδοση.