Η εταιρεία Αφοί Βελετζάκου, γνωστή επίσης ως Mamma Mia Bakery, είναι ένα παραδοσιακό αρτοποιείο που δραστηριοποιείται στη Σκιάθο από το 1999. Το πρώτο κατάστημα ιδρύθηκε από τους Ιωάννη και Αδαμαντία Βελετζάκου και σήμερα λειτουργεί με επιτυχία από τη δεύτερη γενιά, συνεχίζοντας την αφοσίωση στην παράδοση και την παροχή προϊόντων υψηλής ποιότητας.
Η επιχείρηση δίνει έμφαση στην παραγωγή χειροποίητου ψωμιού, το οποίο φτιάχνεται καθημερινά με βιολογικό αλεύρι και διαδικασία αργής ζύμωσης. Για το ζυμάρι χρησιμοποιείται φυσική προζύμη αντί για εμπορική μαγιά, δημιουργώντας ιδιαίτερες γεύσεις και αρώματα που προσδιορίζουν το παραδοσιακό ψωμί της Σκιάθου. Η χρήση πέτρινου φούρνου προσφέρει μοναδική υφή στα προϊόντα.
Επιπλέον, το αρτοποιείο προσφέρει καθημερινά φρέσκα γλυκά, κέικ και άλλα αρτοσκευάσματα, όλα παρασκευασμένα στον χώρο, με προτεραιότητα στα βιολογικά και τοπικά υλικά. Σημαντική είναι η προσήλωση του καταστήματος στην εποχικότητα των πρώτων υλών και στη δημιουργία πρωτότυπων συνταγών, συμβάλλοντας ταυτόχρονα στη μείωση της σπατάλης. Τα προϊόντα διανέμονται σε καφέ, delicatessen και εστιατόρια της περιοχής, εδραιώνοντας το κατάστημα ως επιλογή αναφοράς στη Σκιάθο.
| Δικτυακός τόπος | Αριθμός των αξιολογήσεων | Αξιολόγηση |
|---|---|---|
| 125 | 4.5 / 5 |
