MLRT Sourdough microbakery

Η MLRT Sourdough Microbakery βρίσκεται στο κέντρο της Θεσσαλονίκης και ξεχωρίζει ως σημείο αναφοράς για όσους εκτιμούν το γνήσιο ψωμί και τα ποιοτικά αρτοποιήματα. Εφαρμόζοντας τη φιλοσοφία του slow food, η επιχείρηση δίνει έμφαση στην ποιότητα, αξιοποιώντας αποκλειστικά φυσικό προζύμι και διαδικασίες αργής ωρίμανσης της ζύμης, αποφεύγοντας τη χρήση μαγιάς. Σε καθημερινή βάση προσφέρονται διάφορα είδη ψωμιού, όπως ψωμί με σεμολίνα, tartine ολικής άλεσης, πολύσπορο, γαλλική μπαγκέτα και σκανδιναβικό ψωμί σίκαλης.

Εκτός από την ευρεία γκάμα ψωμιών, η MLRT ξεχωρίζει και για τις χειροποίητες πίτες της, οι οποίες συγκαταλέγονται στις κορυφαίες της πόλης. Στηρίζεται σε εκλεκτές πρώτες ύλες και διαθέτει επιλογές όπως τυρόπιτα, κασερόπιτα, χορτόπιτα, κοτόπιτα, κιμαδόπιτα, καθώς και πίτες λαχανικών και πρασόπιτα με μανιτάρια. Το μενού περιλαμβάνει επίσης βουτυρένια κρουασάν, αφράτα μπριός, διάφορες focaccia και γευστικά panini, τα οποία παρασκευάζονται εξαρχής με αφοσίωση στις αρχές της παραδοσιακής αρτοποιίας. Η αδιάκοπη δέσμευση για χειροποίητες δημιουργίες χωρίς συντηρητικά ή έτοιμα προϊόντα ενισχύει τη διακριτή παρουσία της εταιρείας στον κλάδο.