Το Ηπειρώτικο κμ

Στο κέντρο της Αθήνας, στη διεύθυνση Συρράκου 24, λειτουργεί το αρτοποιείο και εργαστήρι ζαχαροπλαστικής Το Ηπειρώτικο, το οποίο μετρά παρουσία από το 1990. Διακρίνεται για τον συνδυασμό παραδοσιακών τεχνικών αρτοποιίας που χαρακτηρίζουν τις ακριτικές περιοχές με σύγχρονα στοιχεία, προσφέροντας καθημερινά μια μεγάλη ποικιλία εκλεκτών προϊόντων.

Η φιλοσοφία του επικεντρώνεται στην παρασκευή ψωμιού με παραδοσιακές μεθόδους, χρησιμοποιώντας αποκλειστικά προζύμι που ωριμάζει για τουλάχιστον 12 ώρες και ποιοτικούς σπόρους, γεγονός που εξασφαλίζει υψηλή διατροφική αξία. Στα προϊόντα του περιλαμβάνονται χωριάτικο ψωμί, ψωμί σικάλεως-ολικής και ψωμί που ψήνεται σε πέτρινη πλάκα.

Εκτός από τα αρτοσκευάσματα, η επιχείρηση ξεχωρίζει για τα τσουρέκια της, τα οποία διατίθενται τόσο σε κλασικές όσο και σε παραλλαγές με γέμιση όπως μήλο, κάστανο και Bueno. Η γκάμα γλυκών περιλαμβάνει γαλακτομπούρεκο, πορτοκαλόπιτα, προφιτερόλ και διάφορα κέικ. Επιπλέον, προσφέρονται προϊόντα χωρίς ζάχαρη, χρησιμοποιώντας στέβια ή μαλτιτόλη, ώστε να καλύπτονται οι ανάγκες όσων δίνουν έμφαση στη διατροφή.

Καθημερινά παρασκευάζονται και φρέσκα σφολιατοειδή, πίτσες, πεϊνιρλί, διάφορες πίτες αλλά και χορταστικά σάντουιτς. Τόσο η ποιότητα όσο και η υγιεινή αποτελούν βασικές προτεραιότητες, με τις εγκαταστάσεις να εφαρμόζουν αυστηρούς υγειονομικούς κανόνες και να τηρούν διαδικασίες ελέγχου σύμφωνα με τα πρότυπα ISO 9001-2008 και 22000-2005 σε όλα τα στάδια της παραγωγής. Η αφοσίωση στην ποιότητα και η συνεχής βελτίωση συνθέτουν τον αξιόπιστο χαρακτήρα της επιχείρησης στον κλάδο.